粉条是有几百年历史的传统美食,因为其附味性强等特点,薯类出粉做粉条的手艺在民间也是流传已久,中国各地均有各自的生产工艺。制作粉条的工艺,从几百年前传承到现在,从开始的纯手工制作、到半机械化半手工、再到现如今的自动化粉丝粉条流水线,在技术上已经有了质的飞跃。
下面带大家了解一下丽星自动化粉丝粉条加工设备的工艺流程:
预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料(搅拌)→刮板下料成型→熟化(蒸汽蒸熟)→冷却→脱离→常温老化→低温老化(冷库)→竖切丝→低温大风量定型干燥→降温(进冷风)→定称横切→成品出机。
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粉条是有着600多年的中国传统美食,红薯出粉做粉条的手艺在民间也是流传已久,中国各地均有各自的生产工艺,而传统的提粉打芡,加矾和面,沸水漏条,冷浴晾条的制作方法也是沿用至今,很多家庭作坊仍然使用。
自动化粉条加工制作工艺加工出来的粉条,外观归整,整齐划一、无并条粗细均匀、铺浆蒸熟、低温大风量干燥,粉条耐煮颜色透亮,封闭式生产粉条无杂质口感丰富。
1.地理位置
厂址应尽可能的靠近原料产地,以利于原材料的运输,减少投资成本;靠近产品销售市场及动力中心,便于加工成打开消费市场,给企业增加收益。
2.交通运输
以鲜薯为原料的淀粉厂可靠近公路沿线,原料需要大量的种植,张家界粉条加工设备生产商,大部分都在农村,不受季节影响粉条加工设备生产商,必须用汽车或小拖拉机运输;以薯干为原料的淀粉厂可以选择在离铁路近的地方,薯干便于贮藏,远距离运输成本火车比汽车低。
3.水、电、气
加工淀粉制品需要稳定的水、电、气,厂址附近应有满足生产需要的水源,已避免加工途中水源不足而导致的;应靠近电源,以减少电能损耗,室内作业粉条加工设备生产商,要有充足的电力供应,挂杆式粉条加工设备生产商,还要有供电的可靠性。现代化加工粉条的设备是用蒸汽来运作的,厂址附近也应该有充足的气源,保障设备的正常运行。