酸辣粉源于巴蜀民间,取食红薯淀粉,经过烹饪调味后其特点是“麻、辣、鲜、香、酸而不涩且油而不腻”!由于酸辣粉口味丰富,大众化的消费,受到不少消费者的青睐。经过不断演变和烹饪调制而正式走上街头,成为大街小巷的一种特色小吃!
该设备采用淀粉生产,工艺不需要明矾添加,采用铺浆蒸熟切割工艺,淀粉入机3小时经过:预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料(搅拌)→刮板下料成型→熟化(蒸汽蒸熟)→冷却→脱离→常温老化→低温老化(冷库)→竖切丝→降温(进冷风)→定长横切→周转筐,即可成品粉丝出机。
开封丽星该设备自投放市场以来,就受到不少客户的青睐。该设备实现了挤压技术生产即食粉丝的重大突破,提高了产品产业化工艺配套性能。
丽星该设备根据淀粉的理化特性设计,生产粉丝复水相同、易入味、口感筋爽、色泽均匀、晶莹透亮,开水冲泡几分钟就可以食用,市场前景广阔,市场需求增加。网红方便粉丝:“丽星亿源”“食族人”“嗨吃家”使用设备。
丽星该设备原料广泛,可适用红薯、马铃薯、豌豆、绿豆、芭蕉芋、莲藕、葛根等多种淀粉原料;可根据市场需求生产圆型、方型粉饼、碗装、杯装、桶装等,粉饼的重量、形状、规格均可自定义调节,能够满足不同年龄阶段的消费群体需求
丽星作为拥有十余年淀粉深加工研销经验的厂家,食品厂常见用自己的设备生产网红酸辣粉丝,受到不少客户的支持与青睐,是因为我公司的碗装粉丝设备制粉工艺为涂布蒸熟,根据淀粉的理性化原理制造,日产10吨方便粉丝生产线生产厂家,生产流程自动化,工艺不需要使用添加剂,工艺技术的融入使得这套设备具备产量大、用人少、制粉时长短、产量高等特点。